Lardo Stagionato

Lardo StagionatoIl Lardo di Colonnata IGP un salume a base di maiale, prodotto nell'omonima localit toscana. La particolarit del prodotto sta nella sua lavorazione: dopo essere stato estratto dalla schiena del maiale il Lardo di Colonnata viene stagionato fino a 10 mesi in apposite conche di marmo di Carrara e ricoperto con aglio e aromi. E 'consigliato degustarlo a fettine sottili su pane abbrustolito o come ingrediente principale di piatti tipici. Prodotto soggetto

proveniente da allevamenti di razze bianche incrociate e selezionate del territorio nazionale

E 'senz'altro un prodotto di antichissime origini

Minuta nella grana

Monteleone di Spoleto

Il suo peso varia da gr 500 a 2000

Pesa circa gr 550

morbida ed elastica di colore bianco

Quelle della nostra azienda trovano un assoluto riconoscimento nel gusto e nella genuinità

di grande soddisfazione al palato

Un formaggio semiduro a pasta filata con la caratteristica forma di pera

Contrastano i radicali liberi:  contenere una quantità notevole di selenio utile a contrastare l'invecchiamento cellulare

Questo sotterfugio risultò geniale migliorando la conservabilità del prodotto e donandogli un gusto inconfondibile SUGGERIMENTI DI UTILIZZO Poichè l'affinamento è piuttosto leggero e il profumo del vino non è assolutamente invadente ve lo consigliamo anche come formaggio da tavola